Класическа рецепта! Тази калцона с три сирена с гъби и спанак се събира за по-малко от час, което означава, че ще я вземете за вечеря тази вечер.
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин плюс допълнително за четкане
- 1 пакетче нарязани гъби (бебешка бела) от 8 унции
- 3/4 чаена лъжичка семена от копър
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган
- 4 чаши (опаковани) бебешки спанак
- Универсално брашно (за поръсване)
- 1 килограм прясно тесто за пица (или една тръба с 13,8 унции в хладилник)
- 5 супени лъжици настърган пармезан, разделени
- 1 1/2 ч.ч. настъргано сирене Fontina, разделени
- 1/4 чаша пълномаслено сирене рикота
- 1/4 чаена лъжичка сушен натрошен червен пипер
Приготвяне на рецепта
Загрейте фурната до 425 ° F. Загрейте 1 супена лъжица масло в тежка голяма тиган на средно силен огън. Добавете гъби и семена от копър; сотирайте, докато гъбите покафенеят, като бъркате често, около 5 минути. Добавете чесън и риган; разбърква се 1 минута. Добавете спанак; разбърква се само докато изсъхне, около 1 минута. Прехвърлете в средна купа. Подправете със сол и черен пипер.
Линия плот за печене с пергамент. Поръсете хартия с брашно. Разточете тесто върху облицован лист за печене до правоъгълник 15x10 инча. Поръсете 3 супени лъжици пармезан напречно над половината кора, оставяйки 1-инчова обикновена граница. Най-отгоре с 3/4 чаша Fontina, след това гъбна смес, разпределяйки равномерно. Поръсете 2 гъби пармезан и 3/4 чаша Fontina върху гъби. Лъжички капки сирене рикота; поръсете с натрошен червен пипер. Сгънете обикновена половина тесто върху пълнежа. Изравнете ръбовете плътно, за да се запечата. Четка с олио.
Печете калцона до подпухнало и кафяво, около 18 минути. Намажете с олио и сервирайте.
