Най-добрите рецепти

Пай от царевица и бекон

Пай от царевица и бекон

Съставки

Кора

  • 1 чаша неизбелено универсално брашно
  • 3/4 чаша фино смилане на пълнозърнеста царевична каша
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) охладено несолено масло, нарязано на 1/2-инчови кубчета
  • 3 супени лъжици охладено твърдо зеленчуково скъсяване (за предпочитане без трансмазнини), нарязани на кубчета
  • 3 до 4 супени лъжици ледена вода
  • 3 до 4 супени лъжици спрей против растително масло

Дресинг

  • 1/2 килограм бекон, едро нарязан
  • 1 1/2 чаши нарязан сладък лук (като Видалия или Мауи)
  • 1 чаша нарязан червен пипер
  • 1 пакет от 12 унции замразени царевични ядки (2 1/2 чаши), размразени, намазани с суха кожа
  • 1/2 чаена лъжичка Уорчестърски сос
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша нарязан зелен лук
  • 1 1/2 чаши (пакетирано) грубо настъргано сирене Грюер (около 6 унции)

Приготвяне на рецепта

За кора

  • Разбийте първите 3 съставки в голяма купа. Използвайки гърба на вилицата, нарязайте на масло и го скъсете, докато сместа наподобява грубата храна. Добавете 3 супени лъжици ледена вода. Хвърляйте, докато тестото се събере във влажни бучки, добавяйки повече вода на чаени лъжички, ако тестото е сухо. Оформете тестото на диск. Увийте; охладете поне 30 минути.

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Напръскайте чиния с пай с диаметър 9 инча с спрей против незалепване. Поставете голямо парче пергаментова хартия върху работната повърхност. Поставете тестото в центъра; покрийте с втори лист пергамент. Разточете тесто до 12-инчов кръг. Отлепете горния пергамент. Използвайки долния пергамент като помощ, превърнете тестото в приготвена чиния за пай. Внимателно отлепете останалия пергамент. Поставете кора в чиния, запечатвайки всякакви сълзи. Сгънете излишното тесто отдолу и опрете краищата, като оформите изящна джанта. НАПРАВЕТЕ НАГРАДИ Може да се направи с 1 ден напред. Покрийте и охладете.

За пълнене

  • Гответе бекон в голям тиган на средно силен огън до хрупкава. С помощта на нарязана лъжица прехвърлете бекона на хартиени кърпи, за да се отцедят. Отлейте всички капки, освен 1 1/2 супена лъжица. Добавете лука и черния пипер на тиган. Соте до почти омекване, около 8 минути. Добавете царевица; соте до много нежно, около 3 минути по-дълго.

  • Разбийте следващите 6 съставки в голяма купа, за да се смесят. Смесете със зелен лук, след това царевична смес. Поръсете бекон, а след това сирене върху дъното на кора. Изсипете яйчената смес.

  • Печете пай, докато пълнежът стане златист и просто поставете в центъра, около 55 минути. Оставете пая да се охлади поне 30 минути и до 1 час. Сервирайте леко топло.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Запеканка с бутер тесто, гъби и бекон (Може 2021).