+
Нови рецепти

Скариди с горчица сос за потапяне

Скариди с горчица сос за потапяне

Готвенето на скаридите с черупките им помага да запазят аромат; оценката им по гърба ви позволява да премахнете вената и прави пилинга по-лесен. Печеливша.

Съставки

Скарида

  • 1½ килограм черупки на големи скариди
  • ¼ чаша плюс 1 с.л. Подправка Old Bay
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз с плосък лист

Сос за потапяне от горчица и лайм

  • 2 супени лъжици пикантна кафява горчица
  • 1 чаена лъжичка пресен сок от лайм
  • 1 чаена лъжичка светлокафява захар
  • ½ чаена лъжичка английска горчица на прах
  • ½ чаена лъжичка Уорчестърски сос
  • Варови клинове (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

Скарида

  • Използвайки кухненски ножици и работещи една по една, нарязвайте по дължината на гърбовете на скаридите, прорязвайки черупки и просто достатъчно дълбоко в плът, за да разкриете вени; премахнете вените.

  • Залейте голяма тенджера със подсолена вода и добавете ¼ чаша подправка Old Bay. Изстискайте лимонов сок във вода и добавете лимонови половинки в тенджера; върнете водата до кипене. Добавете скаридите, намалете котлона и оставете да къкри до готовност, около 3 минути. Прехвърлете в купа с ледена вода и оставете да се охлади. Отцедете и изсушете.

  • Точно преди сервиране разбийте маслото и останалото 1 с.л. Стари залив в средна купа. Добавете скаридите и магданоза и хвърлете на козина.

  • НАПРАВЕТЕ: Скаридите могат да се готвят с 1 ден напред. Покрийте и охладете.

Сос за потапяне от горчица и лайм

  • Разбийте майонеза, кафява горчица, сок от лайм, мед, кафява захар, горчица на прах и сос Уорчестър в средна купа; подправете с горещ сос и сол. Сервирайте скариди със сос за потапяне и варени клинове.

Хранително съдържание

Калории (kcal) 510 мазнини (g) 33 наситени мазнини (g) 4,5 холестерол (mg) 305 въглехидрати (g) 12 диетични фибри (g) 2 общи захари (g) 4 протеини (g) 35 натрий (mg) 1220Рецензии


Гледай видеото: Рецепта за Паеля с морски дарове и средиземноморси салам Тандем (Януари 2021).