Традиционни рецепти

Миди с наденица Андуй

Миди с наденица Андуй

Въпреки че са родом от Япония, мидите Манила стават все по-популярни в Съединените щати и могат да бъдат намерени в раздела с морски дарове в повечето супермаркети. Тихоокеанските миди с къси дръжки са добър заместител.

Съставки

  • 2 супени лъжици (¼ пръчка) несолено масло
  • 8 унции наденица Andouille, нарязани на 1/2 инчови кубчета
  • 2 пресни чибла poblano, нарязани на ½-инчови квадратчета
  • 1 жълт пипер, нарязан на ½-инчови квадратчета
  • 1 червен пипер, нарязан на ½-инчови квадратчета
  • ¼ чаена лъжичка сушен счукан червен пипер
  • 4 килограма миди Манила, изтрити
  • ½ чаша тежък бита сметана
  • ½ чаша нарязан пресен кориандър, разделен
  • 2 чаени лъжички винен оцет Шери
  • Кошер сол и прясно смлян черен пипер

Приготвяне на рецепта

  • Разтопете маслото в тежък голям съд на средно силен огън. Добавете наденица, чили, жълт пипер, червен пипер и натрошен червен пипер. Сотирайте, докато наденицата покафенее и зеленчуците започнат да омекват, около 7 минути. Добавете миди, суха шери и сметана. Покрийте съда и гответе на средно силен огън, докато мидите се отворят, 5-6 минути (изхвърлете всички миди, които не се отварят). Разбъркайте ¼ чаша киранто и винен оцет Шери. Подправете соковете със сол и черен пипер. Прехвърлете в голяма купа. Поръсете с остатъка от цилантро и сервирайте.

Хранително съдържание

4 основни порции ястия, Една порция съдържа следното: Калории (kcal) 353,6% Калории от мазнини 50,5 Мазнини (g) 20,0 Наситени мазнини (g) 8,1 Холестерол (mg) 71,2 Въглехидрати (g) 37,8 Диетични фибри (g) 2,6 Общо захари (ж) 21.5 Нетни въглехидрати (ж) 35.6 Протеини (ж) 6.0 Преглед на раздел


Гледай видеото: Паэлья с морепродуктами Paella de mariscos. Испанская кухня (Юни 2021).