Gigante Beans

Съставки

  • 1 килограм сушен фасул от гиганта, сушен боб лима или сушен боб от северна север
  • 3 чаши нарязан лук (около 2 средни)
  • 8 чаши (или повече) пилешки бульон с ниска сол
  • 1 28-унция може да се използват цели сливи домати в сок (за предпочитане Сан Марцано), домати нарязани, запазен сок
  • 1/4 чаша узо (гръцки ликьор с аромат на анасон)
  • 1 супена лъжица сушен риган (за предпочитане гръцки)
  • 1 чаена лъжичка сушен счукан червен пипер

Приготвяне на рецепта

  • Поставете боба в голяма купа. Налейте достатъчно вода, за да покриете боба с 3 инча; оставете да кисне една нощ. Изцедете боба; заделени.

  • Загрейте зехтин в тежък голям съд на средно силен огън. Добавете нарязания лук и чесън и соте, докато лукът стане златисто кафяв, 6 до 7 минути. Добавете боб, 8 чаши пилешки бульон, домати със сок, оцет, узо, риган и натрошен червен пипер в съд; довеждам до кипене. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри, докато бобът стане омекнал, добавяйки още бульон от чаши, за да поддържате боба потопен и да разбърквате от време на време, 2 до 3 часа, в зависимост от свежестта на боба. Ако е необходимо, разкрийте и варете боб, докато доматената смес се сгъсти и течността леко намали, 10 до 15 минути. Подправете боба на вкус със сол и прясно смлян черен пипер. DO AHEAD Beans може да се направи до 1 ден напред. Охладете леко. Охладете непокрити до студено, след това покрийте и дръжте охладени. Затоплете боба, преди да продължите, като добавите още пилешки бульон с 1/2 чаши, ако бобът е сух.

  • Разбъркайте нарязан пресен копър в боба. Сервирайте с октопод.

Хранително съдържание

Една порция съдържа: Калории (kcal) 194,5% Калории от мазнини 25,3 Мазнини (g) 5,5 Наситени мазнини (g) 1,1 Холестерол (mg) 3,3 Въглехидрати (g) 26,0 Диетични фибри (g) 7,3 Общо захари (g) 4,5 Нетни въглехидрати ( ж) 18.7 Протеини (ж) 10.8 Натрий (mg) 238.4 Раздел за преглед

Гледай видеото: Goodnight Mr Bean. Episode 13. Widescreen Version. Classic Mr Bean (Ноември 2020).