Лук Биск

Съставки

  • 2 супени лъжици растително масло
  • 8 чаши нарязан жълт лук
  • 6 чаши пилешки бульон с ниска сол
  • 15 стръка мащерка, вързана на сноп
  • 1 1/2 чаши кубче без дневен хляб
  • 3 филийки дебело нарязани бекончета, нарязани на 1 / 2'-широки парчета
  • Кошер сол, прясно смлян пипер
  • 3 унции меко прясно козе сирене, натрошено

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте масло в голям широк съд на средно нисък огън; добавете лука и гответе, като бъркате често, до полупрозрачност, около 20 минути. Добавете чесън; гответе, като бъркате често, докато лукът стане златистокафяв и карамелизиран, около 20 минути. Добавете бульон и мащерка. Довежда се до кипене; намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Отстранете от топлината. Добавете хляб в тенджера. Оставете да престои, докато хлябът се насити, около 10 минути. Изхвърлете мащерката. Оставете леко да се охлади.

  • Работа на партиди, пюре супа в блендер до гладкост; прецедете през сито с фина мрежа в голям съд. НАПРАВЕТЕ НАГРАД: Може да се направи с 1 ден напред. Покрийте и охладете.

  • Гответе бекон в среден тиган на среден огън, като разбърквате от време на време, докато стане кафяв и хрупкав.

  • Доливаме супа на къс, като при необходимост добавяме вода на ситно. Подправете със сол и черен пипер. Черпайте в купички; отгоре със сирене и бекон.

Рецепта от La Petite Grocery в Ню Орлиънс Ел Ей

Хранително съдържание

6 порции, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 209.0% Калории от мазнини 43.6 Мазнини (g) 10.2 Наситени мазнини (g) 3.6 Холестерол (mg) 15.9 Въглехидрати (g) 17.6 Диетични фибри (g) 5.6 Общо захари (g) 6.9 Нетни въглехидрати (g) 12.0 Протеини (g) 9.0 Натрий (mg) 379.7 Раздел за преглед


Гледай видеото: Лук сушёный обжаренный. 214 руб. $ (Юни 2021).