Необичайни рецепти

Кучета Хариса-Лук с консервирано-лимоново хапване

Кучета Хариса-Лук с консервирано-лимоново хапване

Съставки

Relish

  • 2 лимона, тънко нарязани на кора, семена
  • 2½ супени лъжици груба морска сол
  • ¼ чаша ситно нарязан пресен кориандър
  • ¼ чаша ситно нарязана прясна мента
  • 4 скилидки чесън, нарязани на ситно

Лукът

  • 1½ килограма лук, наполовина, нарязан на ситно
  • Кошер сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 до 1½ супени лъжици хариса сос или друга чили паста (като самбал олек)

Хот дог

  • 6 печива с хот дог или 12x8- или 12x9-инчови лаваш чаршафи
  • 6 хот-дога на говеждо месо на скара

Приготвяне на рецепта

Relish

  • Донесете лимони, лимонов сок и морска сол до кипене в голяма тиган на среден огън. Покрийте и оставете да къкри, докато лимоните омекнат, около 12 минути. Разкрийте; оставете да къкри, докато течността се сгъсти до сироп, около 8 минути. Прехвърлете сиропа в средна купа и охладете. Нарежете резените лимон; добавете в купа. Смесете в цилантро, мента, олио и чесън.

Лукът

  • Загрейте масло в голям тиган на среден огън. Добавете лука; поръсете със сол и черен пипер. Покрийте; гответе, докато лукът стане златист, като бъркате често, около 25 минути. Добавете 1 с.л. хариса и ½ чаша вода. Варете, докато водата се абсорбира, 4–5 минути. По желание добавете още хариса.

Хот дог

  • Разстелете хумус върху кифлички или напречно върху всеки лист лаваш. Отгоре намажете с горещ дог на скара, след това лук и хапвайте. Навийте лаваш, ако използвате, и сервирайте.

Рецепта от Андрюс Шлос, раздел „Отзиви“

Гледай видеото: Stop Hypertension with the DASH diet (Ноември 2020).