+
Традиционни рецепти

Пикантна пържола с пола на тамаринд

Пикантна пържола с пола на тамаринд

Ще видите влакна, минаващи през варената пържола; не забравяйте да ги нарежете за нежни филийки.

Съставки

  • 3 тайландски или серрано чили, със семена, тънко нарязани на кръгчета
  • ¼ чаша концентрат тамаринд
  • 3 супени лъжици светлокафява захар
  • 1 супена лъжица плюс 4 ч.л. растително масло
  • 1 ½ килограма пола пържола, нарязана на 4 парчета

Информация за съставката:

  • Тамаринд концентрат, често обозначен като „концентрат за готвене на тамаринд“, се предлага на азиатските пазари.

Приготвяне на рецепта

Инструкции

  • Разбийте чили, тамаринд, кафява захар, сол и 1 с.л. олио в плитка тава за печене, докато захарта се разтвори. Добавете пържола и обърнете към палтото. Покрийте и охладете поне 4 часа.

  • Загрейте 2 ч.л. олио в голям тиган на силен огън. Работа в 2 партиди и добавяне на останалите 2 ч.л. олио между партиди, варете пържола до дълбоко покафеняване, 2–4 минути на страна за средно редки.

  • Прехвърлете пържола в дъска за рязане; оставете да почине поне 5 минути преди нарязване.

НАПРАВЕТЕ:

  • Пържолката може да се маринова с 1 ден напред. Дръжте охладен.

Хранително съдържание

Калории (kcal) 410 Мазнини (g) 22 Наситени мазнини (g) 7 Холестерол (mg) 95 Въглехидрати (g) 15 Диетични фибри (g) 0 Общи захари (g) 14 Протеини (g) 36 Натрий (mg) 1560Рецензии Раздел


Гледай видеото: Рецепт: как приготовить салат Цезарь Caesar salad (Януари 2021).