Необичайни рецепти

Pinto Beans Enfrijoladas

Pinto Beans Enfrijoladas

Съставки

  • 2 супени лъжици плюс 1/4 чаша зехтин
  • 2 консерви пинто боб от 15 до 16 унции, изцедени
  • 1 1/2 чаши (или повече) пълномаслено мляко
  • 1 чаена лъжичка смлян серано чили със семена
  • 3/4 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сух мексикански риган
  • 1/8 чаена лъжичка смлян карамфил
  • 12 5 царевични тортили с диаметър 1 / 2- до 6 инча
  • 2 1/4 чаши натрошени въпросително ранчо

Приготвяне на рецепта

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Масло 13x9x2-инчов стъклен съд за печене Загрейте 3 супени лъжици олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и чесъна и соте, докато лукът стане златист, около 8 минути. Добавете боба, 1 1/2 чаши мляко и 1 1/2 чаши вода; оставете да къкри, докато лукът омекне, като разбърквате от време на време, около 10 минути. Разбъркайте боба грубо в тиган. Смесете в чили и всички подправки; подправете със сол и черен пипер. Добавете още мляко или вода с 1/4 чаши към тънка смес от боб до леко супа консистенция.

  • Загрейте останалото 1/4 чаша масло в друг голям тиган на средно силен огън. Добавете 1 тортила наведнъж; гответе, докато тортилата омекне, около 30 секунди на страна. Прехвърлете тортилата на работната повърхност. Поставете по 1 супена лъжица сирене в центъра на всяка тортила; сгънете наполовина. Поставете в подготвено ястие, като леко припокривате тортилите. Най-отгоре със сос от боб.

  • Печете, докато enfrijoladas се загрее, и сосът се кипва, около 20 минути. Поръсете с остатъка от въпросително ranchero и кінза. Сервирайте със заквасена сметана.

Секция за отзиви


Гледай видеото: Pinto Bean Soup Recipe -Mexican style (Юни 2021).