Не че тази рецепта за извадено пиле е трудна, но можете да я направите още по-лесна, като използвате купено в магазина ротисерие пиле вместо гърдите, призовани тук.
Съставки
Салата от зеле
- ⅓ чаша ябълков оцет
- 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
- ½ малка глава зеле, много тънко нарязана
Пиле и сглобяване
- 2 супени лъжици растително масло, разделени
- ½ малък лук, ситно нарязан лук
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 1 консерва chipotle chile in adobo
- ¼ чаша ябълков оцет
- 1½ килограм без кости пилешки гърди
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер
- 4 циабати или сандвичеви ролки, разцепени, леко препечени
Приготвяне на рецепта
Салата от зеле
В голяма купа разбийте оцета, майонезата, килантрото, меда и целина. Добавете зелето и хвърлете на козина. Покрийте и охладете.
Пиле и сглобяване
Загрейте 1 с.л. олио в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и чесъна и гответе, като бъркате често, докато лукът е полупрозрачен, около 3 минути. Разбийте в чиполе чили, дафинов лист, барбекю сос, оцет и ½ чаша вода. Довежда се до кипене. Намалете котлона до слаб и гответе, като разбърквате от време на време, докато течността леко се намали, 15-20 минути.
Междувременно, топлината остава 1 супена лъжица. олио в среден тиган на средно силен огън. Овкусете пилето със сол и черен пипер и гответе до дълбоко покафеняване, 5-7 минути. Завъртете пилешкото месо, добавете ¼ чаша вода към тиган и донесете да къкри. Намалете топлината до средна, покрийте тиган и гответе, докато се готви, до 8-10 минути. Оставете да се охлади, след това се настъргва с 2 вилици. Добавете пилето към барбекю соса и хвърлете за козина.
Напълнете рулца с пилешко месо и слама.
