+
Традиционни рецепти

Пюре от картофени крокети

Пюре от картофени крокети

Мислехме, че запасите от картофено пюре паднаха на 2-ри ден - докато нямахме тези крокети. Хрупкави, но кремообразни, картофите може да са по-добри като остатъци.

Съставки

  • 2 чаши студено картофено пюре
  • 2 супени лъжици пресен чесън, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица универсално брашно
  • Растително масло (за пържене; около 2 чаши)

Приготвяне на рецепта

  • Смесете жълтъците, картофеното пюре, пармезана, чесъна и брашното в средна купа. Оваляйте в топчета с големина на орех; охладете до студ, поне 2 часа.

  • Разбийте яйцата в купа; поставете галета в друга купа. Изсипете растително масло в среден тиган, за да измерите ½ ”(около 2 чаши) и загрейте на средно висока, докато веднага след добавяне на щипка галета. Потопете картофените топки в яйцето, след което оваляйте в галета. Работете на партиди, пържете, обръщайте често, до златисто кафяво и хрупкаво, 3–4 минути. Изцедете върху хартиени кърпи.

, Снимки от Кристофър Тестани

Хранително съдържание

Калории (kcal) 280 мазнини (g) 23 наситени мазнини (g) 3,5 холестерол (mg) 60 въглехидрати (g) 13 диетични фибри (g) 1 общо захари (g) 1 протеин (g) 4,5 натрий (mg) 200отзиви РазделВъзборен избор за остатъците от картофено пюре! Удвоих сиренето (използвано по 1/2 чаша всеки от parm & romano). Използвах 2 яйца за измиването, 1 може да е достатъчно. Вкусно! СЪЩО, 4 яйца за драга е waaayyy твърде много. Направих половин партида, но запазих цялото количество чесън и пармезан - и ако го направя отново, ще удвоя магданоза и чесъна. Температурата на маслото ви беше неясна - намерих 325 * да работи добре. Използвах малък балаш с пъпеш, за да оформя крокетите - на кого му пука дали са кръгли? Аз също ги поставя във фризера за 15 минути, вместо да охлажда за 2 часа. Тези преки пътища ги правят заслужаващи да се правят. Голяма рецепта. Идвайки от кубински произход, тези картофени топки връщат спомени. Имаме много подобна рецепта. Рецептата ни е близка до тази, с изключение на сиренето пармезан и чесъна, които пропускаме. Вместо това ние правим много суха версия на Picadillo (смляно говеждо месо с софрито); загребвайте го в стегната топка; и го покрийте с картофеното пюре, преди да ги приготвите за пържене. Тази рецепта има безкраен брой вариации, които можете да опитате. Слава! AnonymousCalifornia11 / 09/18,


Гледай видеото: Картофельные Крокеты. Potato Croquettes. Картофельные Шарики. Простой Рецепт (Януари 2021).