Най-добрите рецепти

Диви торти с гъби с авокадо песто и червен пипер кулис

Диви торти с гъби с авокадо песто и червен пипер кулис

Тези подходящи за вегетарианци торти се сервират с пристрастяващо нетрадиционно песто, което придобива своята кремообразност и прекрасен светло зелен цвят от авокадо. Завършете яденето със салата.

Съставки

Червен пипер кулис

  • 2 малки скилидки чесън, необелени

Гъбени питки

  • 2 пакетирани гъби с 8 унции
  • 2 големи гъби портобело (общо около 6 унции), изстъргани хриле, нарязани нарязани
  • 8 унции пресни гъби шийтаке, стъблови, нарязани нарязани
  • 2 големи яйца, разбити до смесване
  • 2 супени лъжици ситно настърган пармезан
  • 2 супени лъжици нарязан пресен босилек
  • 2 супени лъжици нарязан пресен италиански магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/2 чаша панко (японски галета) * плюс допълнително за покритие

Авокадо песто

  • 1/4 чаша борови ядки, препечени
  • 1 чаша грубо пюре авокадо (от около 2 големи авокадо)
  • 1/4 чаша ситно настърган пармезан
  • 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
  • 1 супена лъжица нарязан пресен италиански магданоз
  • 2 чаени лъжички пресен сок от лайм
  • 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици зехтин

Информация за съставките

  • * Панко се предлага в секцията за азиатски храни на някои супермаркети и на азиатските пазари.

Приготвяне на рецепта

Червен пипер кулис

  • Пръскайте чушки над газов пламък или в бройлер, докато почернеят навсякъде. Печат в пластмасова или хартиена торбичка; оставете да престои 15 минути. Обелете и семената чушки. Поставете в блендер. Поставете скилидките чесън в малка суха тиган. Покрийте; гответе на среден огън, докато покафенеят и омекнат, като разклащате от време на време тиган, около 7 минути. Готино. Обелете чесъна; добавете в блендер с чушки. Добавете млякото и меда за блендер. Пюрирайте до гладкост. Прехвърлете в купа. Подправете със сол и черен пипер.

  • НАПРАВЕТЕ: Може да се направи 2 дни напред. Покрийте и охладете.

Гъбени питки

  • Разтопете маслото с олио в тежък голям тиган на средно силен огън. Добавете всички гъби и соте, докато покафенеят и краищата започнат да хрускат, като бъркате често, около 14 минути. Добавете чесън; разбърква се 1 минута. Прехвърлете смес в процесор. Добавете яйца, пармезан, билки, сол и черен пипер в процесор. Използвайте оборотите за включване и изключване, обработвайте, докато гъбите са нарязани на едро. Прехвърлете в голяма купа. Смесете в ½ чаша панко.

  • Разделете гъбената смес на 8 равни порции (1/4 до 1/3 чаша всяка). Оформете всяка в торта с дебелина 3/4 инча. Разстелете допълнително панко върху чинията. Палто торти с панко. Поставете върху тава с хартия за печене.

  • НАПРАВЕТЕ: Може да се направи 4 часа напред. Покрийте и охладете.

Авокадо песто

  • Поставете борови ядки в процесор; използвайте завои за включване / изключване, обработвайте до грубо заземяване. Добавете авокадо, пармезан, киранто, магданоз и сок от лайм. Процес за смесване. При работа на машина постепенно добавете 1/4 чаша масло през епруветката за подаване. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

  • НАПРАВЕТЕ: Може да се направи 2 часа напред. Покрийте и охладете.

Сглобяване

  • Загрейте фурната до 300 ° F. Разтопете маслото с 2 супени лъжици олио в голям тиган на среден огън. Работете в 2 партиди, добавете гъбени питки; гответе до покафеняване и готвене през, около 5 минути на страна. Прехвърлете върху лист за печене; поставете във фурна.

  • Лъжица около 1/4 чаша авокадо песто в центъра на всяка чиния; използвайки гърба на лъжица, разстелете до 5-инчов кръг. Поставете по 2 питки на всяка чиния. Дриз с червен пипер кулис.

Рецепта от бистрото Cuvée World, Tuscon, AZ

Хранително съдържание

Една порция съдържа следното: Калории (kcal) 482.7% Калории от мазнини 75.1 Мазнини (g) 40.3 Наситени мазнини (g) 10.3 Холестерол (mg) 131.5 Въглехидрати (g) 19.9 Диетични фибри (g) 5.8 Общо захари (g) 8.0 Net Въглехидрати (g) 14.0 Протеини (g) 15.7Рецензии РазделТова рецепта за заявка за ресторант звучеше добре, но намерихме действителното ястие за много непривлекателно. Не само, че е визуално непривлекателна, панираните галета не бяха достатъчни, за да спасят цялостната кашиста текстура. Пестото и кулисът щяха да са добре с различно ястие, но гъбените банички просто не бяха толкова вкусни.leebotPortland, Oregon01 / 15/19

Гледай видеото: Авокадо с яйцом и сыром. Неожиданно вкусно! (Ноември 2020).