Необичайни рецепти

Агнешко бъркане с нар и кисело мляко

Агнешко бъркане с нар и кисело мляко

Достъпното агнешко бутче е чудесен начин да се измъкнете от обичайната говеждо-пилешко-свинско месо, особено когато се използва в бързо готвене, но сложно вкусно ястие като това.

Съставки

  • 1 чаена лъжичка кориандър семена
  • 1 фунт без кости агнешко краче, тънко нарязано на зърното
  • 4 скилидки чесън ситно нарязан
  • 1 супена лъжица червен винен оцет
  • 4 супени лъжици зехтин, разделени
  • Кошер сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 средно червен лук, нарязан на ½ ”клинове
  • Варен ориз (за сервиране)
  • 2 супени лъжици нарязани шам фъстък
  • Листа от пресен риган, мента и / или килантро (за сервиране)

Приготвяне на рецепта

  • Тост кимион и кориандър семена в малка суха тиган на среден огън до ароматно, около 1 минута. Оставете да изстине, след това нарязайте на ситно. Хвърляме агнешко с кимион, кориандър, червен пипер, чесън, оцет и 2 с.л. олио в голяма купа да се намаже; подправете със сол и черен пипер. Покрийте и охладете 15 минути.

  • Разбийте киселото мляко и 1 с.л. вода в малка купа; подправете със сол и черен пипер.

  • Загрейте оставащите 2 с.л. масло в голям тиган, за предпочитане чугун, на средно силен огън. Работа на партиди, готвене на агнешко месо, хвърляне от време на време, до покафеняване, около 5 минути на партида; прехвърлете в чиния с нарязана лъжица.

  • Добавете лука към тиган и гответе, като бъркате често, докато започне да покафенява и омекне, около 3 минути. Добавете ½ чаша вода; подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и водата се изпари, около 3 минути. Върнете агне на тиган и хвърлете, за да комбинирате. Подправете със сол и черен пипер.

  • Сервирайте агнешко над ориз, гарнирано с кисело мляко, семена от нар, шам-фъстък и билки.

  • НАПРАВЕТЕ: Агнешкото може да се маринова с 1 ден напред. Дръжте охладен.

, Снимки от Кристина Холмс

Хранително съдържание

Калории (kcal) 420 Мазнини (g) 26 Наситени мазнини (g) 6 Холестерол (mg) 115 Въглехидрати (g) 10 Диетични фибри (g) 2 Общи захари (g) 5 Протеини (g) 38 Натрий (mg) 280Рецензии Раздел


Гледай видеото: Агнешки курбан за Светли понеделник от Драглище (Юни 2021).