Нови рецепти

Ригатони с доматен сос и колбаси от тюрингер

Ригатони с доматен сос и колбаси от тюрингер

Сложете пастата да се вари във вряща подсолена вода и я оставете да ври според указанията на опаковката.

За соса: нарязайте на ситно измития и почистен лук и направете същото с чушката, тоест нарязайте го на ситно, след като го измиете. Запържете лука и черния пипер в зехтина за 2-3 минути.

След това добавете нарязаните колбаси от тюринг.

Оставете да се запържи малко в олио, след това добавете брашното, като разбърквате, за да предотвратите образуването на бучки, и постепенно изсипете доматения сок по същия начин, като разбърквате добре, за да не залепне и да не образува бучки.

Добавете сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри 10-15 минути, като разбърквате от време на време.

В края добавете нарязания чесън и ситно нарязания босилек и оставете на огъня за около 5 минути.

Изцедете пастата и я пуснете под струя студена вода.

Поставете пастата в чиния и добавете няколко супени лъжици сос и сервирайте гореща.

Страхотен апетит!


Пълнени чушки и доматен сос

Приготвянето на ястието, започна той, ме боли главоболие. Всеки ден се нуждая от вдъхновение и идеи за готвене. Как си? Днес приготвих пълнени чушки за обяд и направих и доматен сос. Но нека да преминем към рецептата, нали?

- 500 г свинска кайма
- 14 подходящи чушки,
- 1 консерва цели домати SunFood,
- 10 супени лъжици ориз,
- 2 супени лъжици пипер / доматена паста,
- 1 чаена лъжичка универсални подправки,
- 1 или,
- 3 подходящи лука,
- 1 морков,
- 2 подходящи картофа или 2 домата
- 2 супени лъжици масло.

Загрейте олиото и добавете ситно нарязания лук, моркова, чушката / доматеното пюре и цели консервирани домати. Надуйте всичко с чаша вода и оставете да заври, докато водата се изпари.
Изключете котлона и го оставете да изстине. Добавете месото, ориза, яйцето и подправките и разбъркайте всичко добре.

Измийте добре чушката и отстранете дръжките, измийте я отново и я оставете с лицето надолу, така че водата да се отцеди отвътре. Напълнете чушката с предварително приготвения състав и с нарязаните картофи / домати поставете капака върху чушките.

Поставяме ги в тенджера и слагаме гореща вода, за да мине над тях. Оставете ги да врят на правилния огън, когато заврят, оставете да къкри.

- 2 червени консервирани кубчета Sun Food
- 1 супена лъжица масло,
- 1 чаша вода,
- черен пипер, сол, подправки.

Загрейте олиото, добавете консервираните домати SunFood, подправките и водата. Оставете да къкри, докато заври.


Различни рецепти за паста

Дълго време исках да започна тази тема с всякакви тестени изделия, които правя, днес е негов ред
Първата рецепта
1. Спагети alla bottarga
Bottarga означава сушени рибни яйца, тези, които използвах в тази рецепта, са най -обикновените и най -евтините, т.е. тези от риба тон.

и така изглежда, като прах, съставките са яйца от риба тон и сол

Най -ценните са тези от цереброспинален или чанта който на латински се нарича & quotMugil cephalus & quot
Намерих го на този сайт
http: //www.gourmetsa. com / gifts.html
красива картина

По този повод ще ви покажа как да готвите цели спагети, защото е ужасно да се види в чиния със спагети разкъсан
Използвах този инструмент, който освен a мярка за спагети Също така е полезно да извадите спагети и да опитате дали са сготвени или не

когато водата е гореща и солена, сложете спагети на краката им

когато започнат да омекват, натиснете леко

докато не се потопи напълно

и ето как, само като смесите с вилица, няколко може да бъдат премахнати, за да ги опитате

отцеден, с много сицилианско масло върху тях и отгоре с bottarga

смесени в отделната чиния, с парче лимонова кора отгоре


Фризьори със сос

Обелете лука, измийте и нарежете на ситно. Избира се куп копър, измива се и се нарязва на ситно.

Смесете месото с нарязан лук, яйца, ориз, сол и смлян пипер - на вкус - и нарязан копър. С мокри длани оформете косъмчета и ги поставете върху влажна чиния.

Сложете кюфтетата в тенджера с вряща вода и ги оставете, докато се издигнат на повърхността (3-4 минути).

Извадете кюфтетата върху чиста чиния с лъжица пяна.

Отделно сложете другия ситно нарязан лук да се задуши с олио и чаша супа от месо. Когато стане стъклен, добавете чушката и доматената паста - разгънати в супата, няколко зърна черен пипер и дафинов лист.

Сварете сместа за 5 минути, след което добавете сварените кюфтета и останалата част от ситно нарязания копър. Добавяме сол и сваряваме още няколко заедно.
Добър апетит!


Паста с колбаси

Колбасите се нарязват на дебели филийки. Тиквичките се обелват и нарязват на ситно. Нарежете лука много ситно. Отцедете консервираните домати и ги нарежете на ситно. Смелете чесъна и кората и измийте спанака.

Начин на приготвяне паста с колбаси

Запържете наденичките в тиган с горещо олио (100 мл). Добавете чушки, лук: домати, дафинови листа и чесън и оставете да къкри още 20 минути. Пастата се сварява в подсолена вода и се омазнява за около 10 минути, преминава през струя студена вода, отцежда се, след което се смесва с гладък зехтин (25 мл). Поддържай топло.

Добавете спанака към тигана с наденица и гответе всичко за 2-3 минути, след което смесете с пастата.

Сервирайте горещо.


Колбаси с черен пипер и лук

Набийте колбасите с вилица и ги запържете за кратко в малко олио. Извадете от купата и оставете да престои.

Чесънът се запържва за кратко в останалата мазнина, като се внимава да не загори.

Добавете лука, чушките и продължете да готвите за около 5 минути или докато зеленчуците започнат леко да омекват.

Сложете виното, доматите със сока им и малко сол и черен пипер. Хомогенизирайте.

Оставете да заври, около 15-20 минути, на слаб огън или докато зеленчуците са готови и сосът е нисък и сгъстен.

Сложете колбасите обратно в купата, така че да се загреят и вкусовете да се смесят.

В края коригирайте вкуса на сол и черен пипер.

Сервирайте възможно най -горещо, за предпочитане с пресен, домашен хляб.


Топ 10 хладилни съоръжения, които не могат да бъдат пропуснати в професионална кухня!

Независимо дали става въпрос за ресторанти, столове, барове, пицарии или други обекти за обществено хранене, хладилното оборудване без съмнение е съществен елемент. Благодарение на тях съставките и препаратите се съхраняват при постоянно ниска температура, което допринася за поддържане на свежестта им и удължаване на срока на годност.

За да се възползвате от високопроизводителното оборудване HoReCa, което допринася за производителността и успеха на вашия бизнес, доверете се на Fresco, компания, която поддържа изпълнението в професионални кухни в Румъния от 1992 г. Тук ще откриете широка гама от оборудване за вашия бизнес, от международно известни марки.

Когато решите да инвестирате в професионално оборудване, имате гаранция за качество, надеждност, но и дълъг живот и ниска консумация на енергия. В допълнение, тези, които си сътрудничат с Fresco Expert, се радват на много други качествени услуги, всички създадени да създават уникално изживяване.

И така, ето видовете хладилни съоръжения, които не могат да липсват в професионалната кухня!

1. Хладилни шкафове. Изработени от неръждаема стомана, хладилните шкафове за професионални кухни имат функция за охлаждане и замразяване. В допълнение, той осигурява особено прецизен контрол върху температурата и влажността.

2. Хладилни работни маси. В случай, че имате нужда от студени ястия или замразени ястия, разгледайте офертата на Fresco, за да откриете най -добрите оферти! Предлаганите модели имат от 1 до 4 врати и са предназначени за многократна употреба, като съхранение или преработка на храни.

3. Дефлектор. Най -безопасната охладителна система в професионалните кухни е представена от дефлекторите, известни още като взривно охлаждане. Такова оборудване може незабавно и ефективно да охлажда всеки вид подготовка.

4. Машини за кубчета лед. Такова оборудване не може да липсва в бар, особено през този период, когато започва топлия сезон. Те работят с вода или въздух, имат висока ефективност и дори могат да произвеждат ледени люспи.

5. Хладилни кутии. Изберете хладилни кутии от каталога на Fresco Expert и ще имате оборудване с обем до 1200 литра, което може да генерира температури на замръзване до -24 градуса по Целзий.

6. Салата. Салатите имат двойна роля в професионалните кухни. От една страна, те се използват за запазване на съставките на салатите свежи. От друга страна, те имат естетическа функция, тъй като представят съставките по изключително атрактивен начин.

7. Хладилници за напитки. С увеличен капацитет за съхранение, елегантен дизайн и оборудван със светлина вътре, такова оборудване не бива да липсва в кухнята на успешен бизнес.

8. Винени витрини. Когато искате да закупите витрини, изберете продукт с една или повече зони за контрол на температурата, със стъклени врати и електронен термостат, каквито са моделите в офертата на Fresco Expert.

9. Витрина за тапас / суши. От испанските или японските кухни такова оборудване е от съществено значение, тъй като допълва изживяването, което искате да направите достъпно за вашите клиенти.

10. Студени помещения и аксесоари. В допълнение към професионалната кухня, студените помещения могат да поддържат плодове, зеленчуци и месо пресни, всичко в контролирана атмосфера.


Топ 10 хладилни съоръжения, които не могат да бъдат пропуснати в професионална кухня!

Независимо дали става въпрос за ресторанти, столове, барове, пицарии или други обекти за обществено хранене, хладилното оборудване без съмнение е съществен елемент. Благодарение на тях съставките и препаратите се съхраняват при постоянно ниска температура, което допринася за поддържане на свежестта им и удължаване на срока на годност.

За да се възползвате от високопроизводителното оборудване HoReCa, което допринася за производителността и успеха на вашия бизнес, доверете се на Fresco, компания, която поддържа изпълнението в професионални кухни в Румъния от 1992 г. Тук ще откриете широка гама от оборудване за вашия бизнес, от международно известни марки.

Когато решите да инвестирате в професионално оборудване, имате гаранция за качество, надеждност, но и дълъг живот и ниска консумация на енергия. В допълнение, тези, които си сътрудничат с Fresco Expert, се радват на много други качествени услуги, всички създадени да създават уникално изживяване.

И така, ето видовете хладилни съоръжения, които не могат да липсват в професионалната кухня!

1. Хладилни шкафове. Изработени от неръждаема стомана, хладилните шкафове за професионални кухни имат функция за охлаждане и замразяване. В допълнение, той осигурява особено прецизен контрол върху температурата и влажността.

2. Хладилни работни маси. В случай, че имате нужда от студени ястия или замразени ястия, разгледайте офертата на Fresco, за да откриете най -добрите оферти! Предлаганите модели имат от 1 до 4 врати и са предназначени за многократна употреба, като съхранение или преработка на храни.

3. Дефлектор. Най -безопасната охладителна система в професионалните кухни е представена от дефлекторите, известни още като взривно охлаждане. Такова оборудване може незабавно и ефективно да охлажда всеки вид подготовка.

4. Машини за кубчета лед. Такова оборудване не може да липсва в бар, особено през този период, когато започва топлия сезон. Те работят с вода или въздух, имат висока ефективност и дори могат да произвеждат ледени люспи.

5. Хладилни кутии. Изберете хладилни кутии от каталога на Fresco Expert и ще имате оборудване с обем до 1200 литра, което може да генерира температури на замръзване до -24 градуса по Целзий.

6. Салата. Салатите имат двойна роля в професионалните кухни. От една страна, те се използват за запазване на съставките на салатите свежи. От друга страна, те имат естетическа функция, тъй като представят съставките по изключително атрактивен начин.

7. Хладилници за напитки. С увеличен капацитет за съхранение, елегантен дизайн и оборудван със светлина вътре, такова оборудване не бива да липсва в кухнята на успешен бизнес.

8. Винени витрини. Когато искате да закупите витрини, изберете продукт с една или повече зони за контрол на температурата, със стъклени врати и електронен термостат, каквито са моделите в офертата на Fresco Expert.

9. Витрина за тапас / суши. От испанските или японските кухни такова оборудване е от съществено значение, тъй като допълва изживяването, което искате да направите достъпно за вашите клиенти.

10. Студени помещения и аксесоари. В допълнение към професионалната кухня, хладилните помещения могат да поддържат свежи плодове, зеленчуци и месо, всичко в контролирана атмосфера.


Баварски сандвич на Макдоналдс & # 8217

Днес тествах сандвича на Thuringer от McDonald & # 8217s, наречен внушаващ & # 8222bavarez & # 8221. Въпреки че имах известни съмнения, сандвичът се оказа добър. Двете колбаси заедно с горчицата и пържения лук ми оставиха приятен и доста автентичен вкус. Булката малко ме заинтригува, сякаш е от друга история. Кайзерски кок би бил по -подходящ.

Пристигайки вкъщи и прочетох списъка със съставките, ентусиазмът ми спадна значително: тюрингите съдържат само 50% месо, останалото е история. Горчицата е добра, но в какъв цвят е, трудно ми е да повярвам, че не съдържа багрило (не изглежда посочено в списъка на съставките). Пърженият лук присъства в световния вкус и не притеснява, като вкусът на тюрин и горчица е силен. Сандвичът е опакован в картонена кутия.

Цената към момента на писане на статията е 7,50 RON.

Състав (според mcdonalds.ro):
Колбаси Thuringer 80 g & # 8211 свинско (50.44%), бекон (11.03%), мишки (5.09%), лук, морска сол, подправки, магданоз, стабилизатор на натриев дифосфат, захари (LACTOSE), глюкоза), слънчогледово масло
Long Bun с царевица 64 g & # 8211 бяло пшенично брашно, вода, 5% царевица, захар, рафинирано нехидрогенирано слънчогледово растително масло, мая, йодирана сол, агент за обработка на брашно (емулгатори: моно и диацетилови естери моно и диглицериден тартар с мазнини киселини, бяло пшенично брашно, средство против слепване: калциев карбонат, антиоксидант: аскорбинова киселина, ензими)
Синапен оцет, вода, СИНА от горчица 13%, сол, подправки, ароматизатор
Лук пържен & лук # 8211 (76%), растително масло, пшенично брашно, сол

PS
Оцених положително истинската липса на пържен лук, която изобилства от представянето на продукта.
Елементите в списъка на съставките, подчертани с главни букви, представляват алергени и са взети като такива от уебсайта на производителя.
McDonald & # 8217s Barbu Vacarescu.


• Печете чушките в пресата Breville Panini Maker
• увийте ги в найлоново фолио и ги оставете за 10 минути, за да можете лесно да ги обелите
• Не ги белете под струя студена вода, защото те губят аромата си
• предварително смесете оцета със зехтина, захарта и счукания чесън в хаванчето
• изсипете този състав върху чушките и подправете със сол и черен пипер на вкус.
2. САЛАТА ОТ ПАТЛАНДИ
Състав:
• патладжан - 4 бр.
• чесън - 2-3 кученца
• хол - 1 бр.
• майонеза - 2 супени лъжици
• сол и черен пипер на вкус
• разрежете патладжаните наполовина (по дължина) и ги изпечете в пресата Breville Panini Maker
• Обелете ги и ги подайте с лъжица
• нарязваме чесъна и салатата на ситно или ги настъргваме
• смесете ги с патладжан и майонеза и подправете със сол и черен пипер на вкус
• оставете да се охлади и сервирайте с удоволствие.
3. КВЕСАДИЛА
Състав:
• беше тортила - 1 бр.
• крема сирене - 1 супена лъжица
• шунка - 3 филийки
• чери домати - 3-4 бр.
• настъргано сирене - 80 g
• салата - няколко листа
• сладък чили сос - 1 супена лъжица
• намажете тортилата с крема сирене
• добавете нарязана на кубчета шунка, чери домати и настъргано сирене
• затворете тортилата и я поставете в пресата Breville Panini Maker
• след като покафенее, го разрежете наполовина и добавете салата отгоре и сладък лют сос.

4. РИБА РИБА
Състав:
• сомонизирана пъстърва - 1 филе
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка
• салата - няколко листа
• крем от балсамов оцет
• зехтин - 1 с.л
• сол и черен пипер на вкус
• намажете пъстървата със зехтин и лимонов сок
• подправете със сол и черен пипер и го поставете в пресата Breville Panini Maker
• сервирайте със салата и крем с балсамов оцет.

5. СТЕЙК ОТ ГОЛЕВО
Състав:
• телешка пържола - 1 брой.
• ароматно масло - 1 супена лъжица
• масло - 15 g
• сол и черен пипер на вкус
• намажете пържолата с ароматно масло и я подправете със сол и черен пипер
• сложете масло в пресата Breville Panini Maker и добавете пържолата
• затворете пресата и след като се свари (средна), оставете да почине 5 минути.
• изрежете и се насладете.

6. СВИНСКА КОЖА
Състав:
• свински врат - 500 гр
• микс за подправки за барбекю - 1 чаена лъжичка
• сол и черен пипер на вкус
• олио - 2 супени лъжици
• Нарежете свинския врат на кубчета
• смесете кубчетата с масло, подправете ги със сместа от барбекю, сол и черен пипер
• продължете да разбърквате добре
• залепете кубчетата на пръчка за шиш
• поставете ги в пресата Breville Panini Maker, затворете пресата и ги запържете равномерно от всяка страна.
7. CARNATI THURINGER
Състав:
• колбаси Тюрингер - 3-4 бр.
• Нарязвайте леко колбасите на всеки 3 см (без да ги режете изобщо) и ги запържете в пресата Breville Panini Maker от всяка страна.

8. СВАРЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Състав:
• червено - 1 бр.
• тиквички - 1 брой.
• патладжан - 1 бр.
• сол и черен пипер на вкус
• нарежете доматите на кръгчета с дебелина около 5 мм
• нарежете тиквичките и патладжана на кръгчета и ги посолете малко - оставете ги да излязат от тях за около 10-15 минути и ги избършете с малко салфетки
• Подправете всички зеленчуци със сол и черен пипер и ги поставете в пресата Breville Panini Maker.

9. ГЪБИ, ПЪЛНЕНИ С ПАРМЕСАН
Състав:
• гъби - 6 бр.
• Пармезан - 50 гр
• масло - 20 g
• зехтин - 1 чаена лъжичка
• сушена мащерка - на вкус
• гранулиран чесън - на вкус
• сол и черен пипер на вкус
• измийте и почистете гъбите
• посолете ги, изчакайте да излезе вода от тях и ги избършете със салфетка
• след това добавете зехтин, сушена мащерка, гранулиран чесън, сол (ако е необходимо) и черен пипер
• сложете масло в пресата Breville Panini Maker и добавете гъбите
• когато се втвърдят, добавете пармезан отгоре (гъбите трябва да са с лицето надолу) и отново затворете пресата Breville Panini Maker
• когато пармезанът се разтопи и гъбите станат напълно гранулирани, те са готови за отстраняване.
10. ОМЛЕТА
Състав:
• яйца - 3 бр.
• копър - 1/2 връзка
• настъргано сирене - 50 g
• сол и черен пипер - на вкус
• нарязвайте копъра на малки парченца
• разбийте добре 3 -те яйца и добавете копър, настъргано сирене, сол и черен пипер
• добавете ги в пресата Breville Panini Maker, поставете капака и гответе за 2-3 минути.
11. Палачинки С ДЖЕМ
Състав:
• брашно - 6 - 7 супени лъжици
• яйца - 2 бр.
• мляко - 300 мл
• минерална вода - 200 мл
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица
• пудра захар - 2 супени лъжици настъргани
• ванилова есенция - 1 чаена лъжичка
• настъргана лимонова кора - 1/2 чаена лъжичка
• сол - 1 връх на ножа
• добавете брашно в дълбока купа
• Добавете пудра захар и разбъркайте върху нея
• направете дупка в средата й и разбийте яйцата
• добавете сол на прах към яйцата и разбъркайте добре
• добавете мляко и минерална вода и ги добавете малко по малко, бързо, смачквайки всички бучки
• в средата на процеса добавете настърганата лимонова кора и ваниловата есенция
• ако смятате, че съставът е твърде дебел, добавете още малко мляко към очите си - точно както ако ви се стори твърде рядко, добавете още малко брашно
• загрейте пресата Breville Panini Maker и с малко лак изсипете състава в кръг
• завъртете го с шпатула, когато покафенее в основата
• Овкусете процеса, докато изтече състава
• сервирайте с каквато гарнитура искате.
Добър апетит!


Видео: Ужин без Возни! Это Легко и Быстро с Картошки и Колбасы (Декември 2021).